Sala lauak hm....mendengarnya aja bikin kita ngiler (tp jangan sampai ileran ya...). Makanan ini salah satu makanan favoritku. makanan ini berasal dari daerah Padang Pariaman,yang banyak dijual dipinggir pantai Pariaman dan dipusat-pusat perbelanjaan,di kota Padang juga banyak yang jualan ini,hampir semua penjual gorengan selalu ada sala lauak ini. Sala lauak orang mengenalnya,makanan yang satu ini terbuat dari tepung beras dan ditambah dengan campuran bumbu yang dihaluskan antara lain: cabe merah,bawang putih,lengkuas,kunyit,ditambah irisan daun kunyit serta ditambahkan ikan yang disuir-suir. semua bahan diaduk dengan menambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk bulat lalu digoreng.
Kalau keponakanku menyebut makanan ini bakso goreng karna bentuknya mirip bakso tapi digoreng. Enaknya di makan selagi hangat ditemani secangkir teh hangat hmm..yammi. Sering orang makan sala lauak ini dengan lontong padang gulai paku (pakis) atau dengan sate padang lebih nikmat lagi....
Adonan sala lauk ini bisa juga kita pakai sebagai kulit adonan untuk menbungkus ikan yang masih segar lalu di goreng hmm... nikmat sekali bila di makan dengan nasi hangat. ikan yang sering dipakai ikan layur,di potong-potong lalu di balurkan dengan adonan sala tadi dan digoreng. Makanan seperti ini banyak kita temui di pinggiran pantai Padang Pariaman,dimana orang mengenalnya nasi sek,karna dulu ikan ini dimakan dengan nasi yang dibungkus daun pisang bentuk kerucut dan di hargai seratus rupiah jadilah nasi sek nasi seratus kenyang... anda penasaran dan ingin menyatapnya ? Datanglah ke Padang trus kira-kira 1 jam perjalanan anda akan sampai ke Pariaman trus mainlah ke pantainya yang indah hmmm selamat menikmati ya!
